Cağ kebabı hangi hayvanın etinden yapılır? Cağ kebabı, koyun veya kuzu etinden yapılan bir kebap türüdür. Cağ kebabı, geleneksel olarak Erzurum’un Tortum ve Oltu bölgelerinde önceden baharatlanmış etin bir şişe takılması ve odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Cağ kebabı nasıl yapılır? Kuzu bacağından parmak kalınlığında yapraklar kesin. Yoğurt, karabiber, tuz ve doğranmış soğanı karıştırın ve eti bu marine sosunda 24 saat bekletin. Günün sonunda et yaprakları şişlere geçirilir ve tipik kebaplar gibi düz bir şekilde ateşin üzerinde kızartılır. Cağ kebabında soğan var mı? Cağ Kebabı – Erzurum Ayrı bir yerde soğanı incecik doğrayıp karabiber ve tuzla güzelce yoğurun. Eti bu karışımla…
Yorum Bırak