Hamura neden nişasta konur? Nişasta eklendiğinde, pişmiş ürünlere ağızda eriyen bir yapı kazandırır. Bu homojen bir görünüm yaratır, ancak özellikle bisküvilerde kumlu kıvam denilen şeyi oluşturan maddedir. Hamura nişasta konur mu? Hamuru şekillendirmek ve daha ince açmak için buğday nişastası tercih edebilirsiniz, bu hamurun birbirine yapışmasını önleyecektir. Puding yapımında buğday nişastası tercih edilirken, sos yapımında mısır ve pirinç nişastası tercih edilir. Kurabiyeye neden nişasta konur? Kurabiyenin ağızda erimesini sağlayan unsur tercih edilen nişastadır. Çıtır kurabiye adı verilen kurabiyeler genellikle nişastalı kurabiye tariflerine dayanmaktadır. Baklava gibi popüler lezzetlerin tarifinde kullanılan nişasta: Hamurların birbirine yapışmasını önlemek için kullanılır. Nişasta sertleştirir mi? Nişasta…
Yorum Bırak