Orman kebabının içine ne konur? Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen orman kebabı, Bolu yöresine özgü bir yemektir. Bu yemek kuzu etiyle hazırlanır; kereviz, patlıcan, biber, havuç ve bezelye gibi sebzelerle servis edilir. Diğer et yemeklerinden en büyük farkı orman kebabında bol miktarda bezelye kullanılmasıdır. Çökertme kebabına salça konur mu? Domatesler rendelenir ve haşlanır. Salça eklenir. Kavrulan salça ve domateslere yarım çay bardağı su eklenerek sos hazırlanır. Hazırlanan sos yoğurdun üzerine dökülür. Haşlanan et domates sosunun üzerine yerleştirilir. Orman kebabına domates koyulur mu? Küp küp doğranmış kuzuyu tereyağında suyunu çekene kadar kızartın. Küp doğranmış soğan, sarımsak, patates, havuç ve biberleri ekleyin.…
Yorum Bırak